เนื้อเรื่อง
นี่คือเรื่องราวของเด็กหนุ่มผู้มีความใฝ่ฝันในการสร้างขนมปังของคนญี่ปุ่นเพื่อคนญี่ปุ่นในชื่อว่า “เจปัง” ซึ่งเขาได้รับแรงบันดาลใจมาจากคุณลุงคนหนึ่งเมื่อตอนเขายังเด็ก เขาพยายามสร้างขนมปังสูตรใหม่ออกมาเรื่อยๆโดยใช้ทั้งความรู้ที่ได้จากสิ่งรอบตัวและพรสวรรค์ที่ติดตัวมาตั้งแต่เกิดนั่นคือ “หัตถ์ตะวัน” ความสามารถพิเศษทางกายภาพที่แม้แต่นักทำขนมปังระดับโลกก็ยังไม่มี
อาสุมะ คาสุมะ (Azuma Kazuma)
เด็กหนุ่มผู้มีแรงบันดาลใจในการทำขนมปังหลังจากได้ลิ้มรสขนมปังของคุณลุงใจดี คาสุมะอยากให้ผู้คนได้กินขนมปังที่อร่อยเขาจึงพัฒนาสูตร “เจปัง” ที่แสนอร่อยขึ้นมาและเพื่อเป้าหมายที่จะทำให้เจปังเป็นที่รู้จักของผู้คนเขาจึงมุ่งหน้าไปที่ “ปังตาเซีย” ร้านขนมปังชื่อดังของญี่ปุ่น
อาซึสะงาวะ สึกิโนะ (Azusagawa Tsukino)
เจ้าของร้านปังตาเซียสาขามินามิโตเกียวผู้มีจิตใจอ่อนโยน สึกิโนะเป็นหลานสาวของประธานปังตาเซียแต่การที่เธอเป็นลูกเมียน้อยจึงทำให้ถูกกีดกันจากสิทธิ์ในร้าน แม้ว่าผู้เป็นปู่จะรักและเอ็นดูเธอมากแต่ก็ทำได้เพียงมอบร้านเล็กๆแห่งนี้ให้เธอดูแล
คาวาจิ เคียวสุเกะ (Kawachi Kyosuke)
ช่างทำขนมปังฝีมือดีจากโอซาก้าผู้เรียกเสียงฮาและดูเหมือนว่าเขาจะเป็นคนที่คอยดำเนินเรื่องตัวจริง คาวาจิหมายมั่นปั้นมือว่าจะเข้าทำงานในปังตาเสียสาขาใหญ่ให้ได้เพราะภาระทางบ้านที่ต้องรับผิดชอบความเป็นอยู่ของน้องๆและสานฝันของพ่อที่จากไป
มัตสึชิโระ เคน (Matsushiro Ken)
ผู้จัดการร้านปังตาเซียสาขามินามิโตเกียว มัตสึชิโระเป็นช่างทำขนมปังที่มีพรสวรรค์มาก เขาเลือกที่จะมาอยู่ในร้านขนมปังของสึกิโนะเพื่อช่วยเหลือจนเรียกได้ว่าเขาคือผู้ที่คอยค้ำจุนร้านเอาไว้กระทั่งคาสุมะเข้ามาทำงาน นอกจากฝีมือการทำขนมปังแล้วความสามารถในการต่อสู้ของเขาก็เรียกได้ว่าไร้เทียมทาน
สุวาบาระ ไค (Suwabara Kai)
ช่างทำขนมปังฝีมือร้ายกาจผู้เปี่ยมไปด้วยจิตวิญญาณของนักดาบ สุวาบาระเป็นช่างทำขนบปังหน้าใหม่ที่ถูกคาดหมายว่าจะชนะเลิศในการแข่งขัน เขาเป็นคนจริงจังตลอดเวลา มีเอกลักษณ์คือการโพกผ้าเอาไว้ที่ศีรษะและไม่ชอบให้ใครเรียกตัวเองว่า “ไอ้โล้น” เพราะไม่ได้หัวโล้น
คังมุริ ชิเงรุ (Kanmuri Shigeru)
ช่างทำขนมปังอัจฉริยะอีกคนหนึ่งผู้มีหัตถ์ตะวันเหมือนคาสุมะ คุงมุริเรียนจบจากมหาวิทยาลัยฮาวาร์ดตั้งแต่อายุยังน้อยและเป็นแหล่งข้อมูลชั้นยอด คังมุริทำการค้นคว้าวิจัยเกี่ยวกับวัตถุดิบในการทำขนมปังซึ่งต้องใช้เงินทุนสูงดังนั้นเขาจึงยอมทำตามคำสั่งของยูกิโนะ
คุโรยานางิ เรียว (Kuroyanagi Ryo)
กรรมการและวิจารณ์ขนมปังที่เต็มเปี่ยมไปด้วยพรสวรรค์ คุโรยานางิ (คุโรยัน) สามารถวิเคราะห์จุดเด่นจุดด้อยของขนมปังอย่างทะลุปรุโปร่งถึงขั้นบอกระยะเวลาการอบขนมปังเป็นวินาทีได้ถูกต้องเพียงแค่ใช้สายตามอง ในเรื่องจิตวิญญาการเป็นกรรมการนั้นเขายอมแลกชีวิตกับการได้ลิ้มรสขนมปังได้เลยทีเดียว
คิริซากิ ยูอิจิ (Kirisaki Yuichi)
ประธานแซงปิแอร์ซึ่งเป็นร้านขนมปังคู่แข่งสำคัญของปังตาเซีย คิริซากิมีลูกสองคนคือ โซเฟียและซิลวานที่เขาทิ้งเอาไว้ให้เติบโตขึ้นตามลำพังในฝรั่งเศส คิริซากิต้องการทำลายคู่แข่งอย่างปังตาเซียและเมื่อได้ยินชื่อ “เจปัง” ของคาสุมะก็ยิ่งทำให้เขาอยากทำลายปังตาเซียมากขึ้นไปอีก
